Macのデフォルトブラウザーを変更するには、Safariの設定から変更するそうです。
うわー、これは見つからん。ここ数ヶ月の謎がようやく解けた。
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<追伸>
ゲーム用のフットペダルを見つけました。キーボードのキーならなんでもアサインできるようなので、僕としてはCTRL, ALT, Shift, Apple Keyあたりをアサインしたい。小指使っての同時押しでなくてすむ。両手はアルファベット打つだけに集中できるので、キーボード操作が楽になるかも。